这篇文章比较了亚洲和美洲对虾养殖中化学和生物改良的使用。这些信息主要来自作者在泰国和厄瓜多尔的经历,以及文献资料。根据三大类(1)水和土壤质量管理产品、(2)杀菌剂和(3)饲料添加剂对修正案进行了讨论。
与美洲相比,亚洲的化肥使用量相对较少。亚洲使用的主要化肥是尿素和三重过磷酸钙;用动物肥料施肥并不常见。相比之下,在美洲,商贩推广的化肥种类繁多,池塘里经常施用动物肥料和其他有机肥料。农业石灰石在亚洲和美洲都被广泛使用,但是亚洲的虾池使用了大量的烧石灰和水化石灰。总的来说,与美洲相比,亚洲的黎明活动范围更广,强度更大。益生菌(细菌、酶和植物提取物)在亚洲和美洲都有广泛的应用。沸石通常用于亚洲的池塘,但很少用于美洲。在亚洲,碳酸氢钠和碳酸盐、过氧化物和铝化合物也有一些使用,但这些产品在美洲也很少使用。使用这些水和土壤质量管理产品最可能造成的环境影响是来自化肥养分的沿海水体富营养化。 However, aquatic organisms can be exposed to toxicity if burnt or hydrated lime, peroxides, or aluminum compounds are accidentally spilled into natural waters. Aside from the possibility that shrimp flesh can be contaminated with antibiotic residues from animal manures, no other food safety hazards exist from applying water or soil management products. Safety issues arise when workers handle burnt and hydrated lime and peroxides, however.
生物杀灭剂由多种物质组成,包括氯化合物、福尔马林、普罗维酮-碘、季铵盐化合物、呋喃唑酮、孔雀石绿、戊二醛、高锰酸钾、过氧化物、硫酸铜、各种杀虫剂、特氟兰和石灰。这些产品长期以来一直用于孵化场对水和设备进行消毒,并用于控制养殖池中的疾病。摘要1993/94年和1995/96年,中国和泰国对虾生产过程中,病毒病成为严重的问题。那时,农民开始在池塘里施用杀菌剂。在池塘中施用杀菌剂比在孵化场中施用杀菌剂对环境、工人安全和食品安全的潜在影响要大得多,这主要是因为池塘需要更多的杀菌剂。
用杀菌剂处理过的池塘中的虾也可能被残留物污染。在20世纪90年代后期之前,美洲很少使用杀菌剂,当时白斑综合征病毒病成为一种严重的威胁。那里的虾生产商尝试了所有在亚洲用于控制白斑病毒的产品。由于杀微生物剂在防治池塘虾类疾病方面已被证明是无效的,因此它们的使用正在减少,以支持预防疾病的措施,如无病后幼虫、更少的水交换和更好的池塘管理以减少压力。尽管如此,在亚洲和美洲,杀菌剂仍在继续使用,而且急需开展项目,教育农民如何安全有效地使用化学品。
饲料添加剂——维生素、矿物质、粘合剂、引诱剂、几丁质、免疫刺激剂和治疗剂——在世界各地的虾饲料中都有。使用饲料添加剂可能导致两种危害:饲料中添加的磷可能导致天然水体富营养化,而含药饲料中的抗生素制剂可能导致微生物产生耐药菌株。
某些化学和生物制剂,同时要对虾养殖成功,必要时应该只用在一个安全和负责任的态度。继在对虾养殖负责任地使用化学和生物的修正更好地管理操作(BMP)是必不可少的。
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